Coelho-Costa, E.R. 2022. Comida e poder como heranças do imperialismo para a humanidade: ascensão e queda das grandes cozinhas do mundo. Cadernos de História. 23, 39 (dez. 2022), 20–32. DOI:https://doi.org/10.5752/P.2237-8871.2022v23n39p20-32.