COELHO-COSTA, Ewerton Reubens. Comida e poder como heranças do imperialismo para a humanidade: ascensão e queda das grandes cozinhas do mundo. Cadernos de História, Belo Horizonte, v. 23, n. 39, p. 20–32, 2022. DOI: 10.5752/P.2237-8871.2022v23n39p20-32. Disponível em: https://periodicos.pucminas.br/cadernoshistoria/article/view/26973. Acesso em: 4 out. 2025.