A ALIMENTAÇÃO DO BRASILEIRO:

NOVOS HÁBITOS ALIMENTARES E DESIGULDADE DE ACESSO

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5752/P.2318-2962.2024v34n76p79

Palavras-chave:

Alimentação, Comportamento do consumidor, Padrão de consumo, Saudabilidade

Resumo

O estudo objetivou investigar os hábitos alimentares do brasileiro com base nos dados secundários oriundos da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) realizada nos anos de 2002, 2008 e 2017.   Os resultados mostraram que apesar do brasileiro estar diminuindo seu consumo de açúcar, tem aumentado de forma significativa o consumo de alimentos preparados e misturas industriais. Adicionalmente, o brasileiro consome cerca de 1/3 do recomendado pela OMS para frutas e verduras. O consumo diário de alimentos é maior entre os homens, pessoas brancas e amarelas, com maior tempo de estudo e maior renda. O consumo de carne bovina, de alimentos preparados e misturas industriais é maior no gênero masculino. Com relação a hortaliças e frutas o consumo é maior no gênero feminino. O estudo auxilia na compreensão dos hábitos alimentares coexistentes em um país como o Brasil de grande dimensão territorial, com diversidade cultural e alimentar de sua população. Os resultados também permitem contribuir para estratégias privadas e políticas públicas com vistas ao fomento de ações pragmáticas que visem ampliar a saudabilidade na alimentação dos brasileiros, bem como o acesso irrestrito de toda população à alimentos saudáveis.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Downloads

Publicado

2023-11-10

Como Citar

Snizek Júnior, P. N. ., & Almeida, L. F. de . (2023). A ALIMENTAÇÃO DO BRASILEIRO: : NOVOS HÁBITOS ALIMENTARES E DESIGULDADE DE ACESSO. Caderno De Geografia, 34(76), 79. https://doi.org/10.5752/P.2318-2962.2024v34n76p79

Edição

v. 34 n. 76 (2024): Janeiro a Março de 2024

Seção

ARTIGOS

Licença

Os autores que publicam neste periódico concordam e aceitam os seguintes termos:

  1. Os autores declaram que o trabalho enviado para publicação não infringe direitos autorais e/ou outros direitos de propriedade de terceiros e que a divulgação de imagens (caso as mesmas existam) foi autorizada ou são citadas adequadamente, assumindo integral responsabilidade pelo conteúdo do trabalho perante terceiros.
  2. Autores estão autorizados a assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online.
 

Authors who publish in this journal agree and accept the following terms:

  1. The authors declare that the work submitted for publication does not infringe copyright and / or other proprietary rights and the dissemination of images (if there are any) has been authorized or are cited properly, assuming full responsibility for the content of the work to third parties .
  2. Authors are allowed to take on additional contracts separately, non-exclusive distribution of the version of the paper published in this journal (ex .: publish in institutional repository or as a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online.