Relato de experiência extensionista de trabalho remoto no enfrentamento à pandemia da COVID-19 por docentes da UNEB: Projeto A.M.A.R. – Acolhimento, Monitoramento, Autocuidado e Recomendação Nutricionais e Sanitárias para Idosos da UATI-UNEB

Lindanor Gomes Santana Neta; Carine de Oliveira  Souza Bordallo; Joselita Moura  Sacramento; Ângela Lofiêgo  Sampaio; Ana Cristina Rodrigues Mendes; Márcia Cristina Maciel de Aguiar; Carlos Eduardo Carvalho Correia; Hamilton Vivas da Silva Filho; Luciana Santos Souza dos  Santos

Lindanor Gomes Santana Neta Universidade do Estado da Bahia - UNEB
Carine de Oliveira Souza Bordallo UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Joselita Moura Sacramento UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Ângela Lofiêgo Sampaio UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Ana Cristina Rodrigues Mendes UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Márcia Cristina Maciel de Aguiar UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Carlos Eduardo Carvalho Correia UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Hamilton Vivas da Silva Filho UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
Luciana Santos Souza dos Santos UNEB

Palavras-chave: Extensão. Trabalho remoto. Interdisciplinaridade. Capacitação docente. COVID-19.

Resumo

O projeto de extensão “A.M.A.R.: Acolhimento, Monitoramento, Autocuidado e Recomendação Nutricionais e Sanitárias” foi proposto pela equipe de docentes do Departamento de Ciências da Vida, para execução em trabalho remoto, em caráter emergencial, para pessoas idosas participantes do Programa Universidade Aberta da Terceira Idade, da Universidade do Estado da Bahia, no enfrentamento à pandemia da COVID-19. Este relato apresenta a experiência docente sobre o percurso metodológico de construção e operacionalização do Projeto, bem como aponta desafios, dificuldades e possibilidades trazidas pelo trabalho remoto. Contemplou-se o plano de trabalho colaborativo e interdisciplinar baseado em metodologias ativas e atividades desenvolvidas junto ao público-alvo entre os meses de maio e agosto de 2020. Suas etapas foram: a) formação dos grupos de trabalho e escrita de projeto; b) inscrição/aprovação do projeto; c) seleção de monitores e colaboradores; d) divisão das atribuições por equipes; e) elaboração de materiais para o público-alvo; f) elaboração e aplicação de enquete para participantes; g) elaboração de ficha de avaliação/acolhimento dos assistidos; h) escuta ativa e qualificada entre membros da equipe técnica e idosos; e i) reuniões on-line para acompanhamento do trabalho. Como resultados, houve a contribuição para o fortalecimento da interdisciplinaridade, da capacidade criativa e colaborativa dos integrantes, bem como aquisição de novas competências e habilidades, diante da necessidade de adaptação à modalidade não-presencial. O percurso trilhado proporcionou a participação no processo de apoio e cuidado ao público-alvo e membros da equipe, numa experiência de ajuda mútua e troca de habilidades, para vencer o desafio de viabilizar um projeto extensionista em modelo on-line. A experiência do “A.M.A.R" foi desafiadora para os docentes, tanto no âmbito pessoal quanto acadêmico, sobretudo, pela oportunidade de vivenciar a prática laboral em trabalho remoto durante o projeto extensionista emergencial com grande relevância social no contexto da pandemia por COVID-19.

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Biografia do Autor

Carine de Oliveira Souza Bordallo, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB, 2000). Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (2008). Especialização em Fitoterapia pela AVM Faculdade Integrada (2015). Especialização em Treinamento Desportivo de Alto Rendimento (UNEB, 2002). Professora Auxiliar da Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Nutricionista do Centro de Referência Estadual de Atenção à Saúde do Idoso (CREASI/SESAB). Experiência na área de Nutrição, atuando principalmente com os seguintes temas: fitoterapia, dietoterapia e saúde preventiva.

Joselita Moura Sacramento, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui graduação em Graduação de Professores da Parte de Formação pela Universidade do Estado da Bahia, graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia. Mestrado em Nutrición y Alimentos - Universidad de Chile. Especialização em Metodologia do Ensino Superior e Especialização em Elaboração e Análise de Projetos Atualmente é professora auxiliar da Universidade do Estado da Bahia. Tem experiência na área de Nutrição Humana, desenvolvendo diversas atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão nessa área.

Ângela Lofiêgo Sampaio, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui mestrado em Enfermagem pela Universidade Federal da Bahia (1999). Atualmente é professor auxiliar i da Universidade do Estado da Bahia. Tem experiência na área de Enfermagem, com ênfase em Enfermagem Médico-Cirúrgica, atuando principalmente nos seguintes temas: queimaduras, enfermagem, acidentes, saúde e glicemia capilar.

Ana Cristina Rodrigues Mendes, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui Bacharelado em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (1995), Licenciatura em Educação Física pela Universidade Católica do Salvador (1989) e Licenciatura em Nutrição e Dietética pela Universidade do Estado da Bahia (1991) . Graduanda em Psicologia pela Unisba. Possui Especialização em Psicopedagogia pela Universidade Gama Filho, RJ. É Mestre em Nutrição (Área de Concentração: Ciência de Alimentos) pela Universidade Federal de Pernambuco (1999) e Doutora em Psicologia, Saúde, Educação e Qualidade de Vida pela American World University - Latin American Division - AWU//LAD (2009). Especialista em Nutrição em Esportes pela ASBRAN- Associação Brasileira de Nutrição (2010).Professora da Universidade do Estado da Bahia. Ministra componentes curriculares Nutrição em Gerontologia e Psicologia nos distúrbios nutricionais, TCC. Orientação de TCC em cursos de graduação e pós-graduação na Bahia e outros Estados..Coordena Projeto de Extensão nas áreas de Nutrição e Envelhecimento/,Educação em Saúde e Espiritualidade, incluindo as Práticas Integrativas e Complementares em Saúde -PICS. É Terapeuta e Coach.

Márcia Cristina Maciel de Aguiar, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Doutora em Medicina e Saúde Humana pela Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública, Mestre em Ciências Sociais pela Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Especialista em psiquiatria com título pelo CRM - Ba e pela ABP, Graduada em Medicina pela UFBA, Professora Auxiliar do curso de Medicina da UNEB, Presidente da Associação de Pesquisa e Assistência Integral ao Ser - APAIS, Diretora Técnica do Centro de Saúde do Psiquismo Inácio Ferreira.

Carlos Eduardo Carvalho Correia, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Graduando no curso de Bacharelado em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia(UNEB); foi Monitor de Extensão do componente curricular Biologia Celular; foi Monitor de Extensão(Bolsista) do Projeto AMAR. Atualmente é integrante e diretor financeiro da Liga Acadêmica de Síndrome Metabólica(LASIM) da UNIFACS, membro da Liga Acadêmica de Nutrição com Ênfase Esportiva(LANCEE) da UNIFTC. Possui ensino médio completo pelo Colégio Estadual Coronel Olímpio Campinho.

Hamilton Vivas da Silva Filho, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Estudante de graduação - Bacharelado - em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB), onde é Membro Fundador e Presidente da Nutrindo Jr. - Empresa Júnior de Nutrição da UNEB, sob orientação da professora MSc Lindanor Gomes Santana Neta. Membro Fundador e Monitor de Extensão do Núcleo de Assistência Nutricional e Pesquisa em Hipercolesterolemia Familiar (NANPHF), sob orientação da Professora MSc Joselita Moura Sacramento. Pesquisador Bolsista no Estudo da Toxicidade do Extrato de Zingiber officinale roscoe (Gengibre) em Microcrustáceos, coordenado pelo Professor Doutor Marcos da Costa Silva. Participou do Projeto AMAR: Acolhimento, Monitoramento, Autocuidado e Recomendações Nutricionais e Sanitárias para Pessoas Idosas Frente à Pandemia do COVID-19, coordenado pela Professora MSc Lindanor Gomes Santana Neta, como Monitor de Extensão (Bolsista). Foi Monitor de Ensino (Bolsista) da disciplina Nutrição, Alimentos e Nutrientes, sob a orientação da Professora MSc Joselita Moura Sacramento. Foi membro do Centro Acadêmico de Nutrição Maria Felipa, onde ocupou o cargo de Secretario de Ensino, Pesquisa e Extensão. É Membro Fundador e ex-Diretor da Atlética de Saúde da UNEB. É Pesquisador Voluntário do Comunidades Virtuais (CV) da UNEB, coordenado pela Professora Doutora Suiane Costa. Membro e Diretor Cientifico da Liga Acadêmica de Síndrome Metabólica (LASIM), na Universidade Salvador (UNIFACS). Possui Ensino Médio pelo Colégio São José - Bahia (2015). Tem interesse e atua principalmente nos seguintes temas: Oncologia, Neurologia, Gestão em Saúde, Pesquisa e Inovação em Saúde, Fitoterapia; Probioticoterapia; Gastroenterologia; Doenças Cardiovasculares; Terapia Nutricional, Dietoterapia, Imunologia e Fisiopatologia.

Luciana Santos Souza dos Santos, UNEB

Nutricionista. Graduada pela Universidade do Estado da Bahia-UNEB. Colaboradora do Programa de Extensão Universidade Aberta à Terceira Idade (UATI)-UNEB. Membro integrante da equipe do Projeto AMAR.

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