A INOVAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA DE CARNES: UM ESTUDO DE CASO EM UM FRIGORÍFICO DE AVES LOCALIZADO EM IPUAÇU – SC

Resumo

Este estudo teve como objetivo principal analisar a percepção do gestor de uma pequena agroindústria de aves a respeito da inovação. Identificar quais inovações são geradas nesta empresa, bem como verificar a visão do gestor acerca do processo inovativo, compreendendo desde a concepção do termo inovação, seus benefícios e principais dificuldades para a gestão e implementação de inovações. Trata-se de um estudo de caso com abordagem qualitativa. Para a coleta de dados, foi realizada entrevista com o gestor responsável pela agroindústria. Pode-se observar que a agroindústria objeto deste estudo, desenvolve inovações incrementais que são, em grande parte, baseadas em fornecedores, tanto de insumos, como máquinas e equipamentos, também através da introdução e/ou aprimoramento de processos na produção de bens ou serviços.