CONDENAÇÕES TOTAIS DE CARCAÇAS DE BOVINOS, SUÍNOS E FRANGOS ABATIDOS SOB SIF EM MINAS GERAIS, DE 2022 A 2025
Palavras-chave:
inspeção, Produção de carne, Suinocultura, Bovinocultura, Avicultura, bem-estar animal, Frigorífico, Patologia animal, Doenças, Saúde única, Análise de dadosResumo
A condenação total de carcaças representa importante indicador sanitário e econômico na cadeia de produção de carnes. Este estudo analisou as principais causas de condenação total de carcaças de bovinos, suínos e frangos abatidos sob Serviço de Inspeção Federal (SIF) no estado de Minas Gerais, no período de 2022 a 2025, com base em dados oficiais do PGA-SIGSIF. Realizou-se análise descritiva e retrospectiva, considerando frequências absolutas por espécie e por ano. Em frangos, o aspecto repugnante foi a principal causa ao longo do período, com aumento de 970.728 carcaças em 2022 para 1.179.760 em 2025, além de crescimento expressivo da síndrome ascítica. Em suínos, a septicemia manteve-se como principal causa, com valores estáveis, enquanto a aderência de pleura purulenta apresentou aumento acentuado. Nos bovinos, a tuberculose foi a principal causa de condenação total, embora com redução progressiva, enquanto a septicemia demonstrou tendência de crescimento. Conclui-se que as condenações totais apresentam padrões distintos entre as espécies, refletindo características sanitárias e produtivas específicas, e que os dados do SIF constituem ferramenta estratégica para o monitoramento epidemiológico e a identificação de pontos críticos na produção animal.
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