Report of Extension Experience of remote work in confronting the COVID-19 pandemic by UNEB professors: A.M.A.R – Welcoming, Monitoring, Self-care, Nutritional and Sanitary Recommendation for the Elderly at UATI-UNEB

Authors

  • Lindanor Gomes Santana Neta Universidade do Estado da Bahia - UNEB
  • Carine de Oliveira Souza Bordallo UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Joselita Moura Sacramento UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Ângela Lofiêgo Sampaio UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Ana Cristina Rodrigues Mendes UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Márcia Cristina Maciel de Aguiar UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Carlos Eduardo Carvalho Correia UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Hamilton Vivas da Silva Filho UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
  • Luciana Santos Souza dos Santos UNEB

Keywords:

Extension. Remote work. Interdisciplinarity. Teacher training. COVID-19.

Abstract

The extension project “AMAR: Reception, Monitoring, Self-Care and Nutrition and Health Recommendations” was proposed by a team of professors from the Department of Life Sciences, for execution by remote work, on an emergency mode, for elderly people participating in the Open University Program of the Elderly, from the State University of Bahia, in the fight against the COVID-19 pandemic. This report presents an account of teaching experiences on the methodological path of project construction and operationalization, as well as points out challenges, difficulties and possibilities brought by the experience of remote work. It was contemplated a collaborative and interdisciplinary work plan based on active methodologies and activities developed with the target audience from May 2020 to August 2020. Its stages were: a) working groups formation and project writing; b) registration / approval of the project; c) monitors and collaborators selection; d) teams duty’s division; e) materials for the target audience preparation; f) survey elaboration and application for participants; g) assessment / reception from the beneficiaries; h) active and qualified listening among members of the technical team and the elderly; and i) online meetings in order to survey the work. As a result, this experience contributed to the strengthening of interdisciplinarity, the creative and collaborative capacity of the members, as well as the acquisition of new skills and abilities, given the need to adapt to the non-face-to-face modality. The path followed provided participation in the process of support and care for the target audience and team members, in an experience of mutual help and exchange of skills to overcome the challenge of making an extension project viable online. Final considerations: It is concluded that the experience of “AMAR" was challenging for teachers, both personally and academically, especially because of the opportunity to experience the work practice in remote work during an emergency extension project with great social relevance in the context of the COVID-19’s pandemic.

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Author Biographies

Carine de Oliveira Souza Bordallo, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB, 2000). Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (2008). Especialização em Fitoterapia pela AVM Faculdade Integrada (2015). Especialização em Treinamento Desportivo de Alto Rendimento (UNEB, 2002). Professora Auxiliar da Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Nutricionista do Centro de Referência Estadual de Atenção à Saúde do Idoso (CREASI/SESAB). Experiência na área de Nutrição, atuando principalmente com os seguintes temas: fitoterapia, dietoterapia e saúde preventiva.

Joselita Moura Sacramento, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui graduação em Graduação de Professores da Parte de Formação pela Universidade do Estado da Bahia, graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia. Mestrado em Nutrición y Alimentos - Universidad de Chile. Especialização em Metodologia do Ensino Superior e Especialização em Elaboração e Análise de Projetos Atualmente é professora auxiliar da Universidade do Estado da Bahia. Tem experiência na área de Nutrição Humana, desenvolvendo diversas atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão nessa área.

Ângela Lofiêgo Sampaio, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui mestrado em Enfermagem pela Universidade Federal da Bahia (1999). Atualmente é professor auxiliar i da Universidade do Estado da Bahia. Tem experiência na área de Enfermagem, com ênfase em Enfermagem Médico-Cirúrgica, atuando principalmente nos seguintes temas: queimaduras, enfermagem, acidentes, saúde e glicemia capilar.

Ana Cristina Rodrigues Mendes, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Possui Bacharelado em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (1995), Licenciatura em Educação Física pela Universidade Católica do Salvador (1989) e Licenciatura em Nutrição e Dietética pela Universidade do Estado da Bahia (1991) . Graduanda em Psicologia pela Unisba. Possui Especialização em Psicopedagogia pela Universidade Gama Filho, RJ. É Mestre em Nutrição (Área de Concentração: Ciência de Alimentos) pela Universidade Federal de Pernambuco (1999) e Doutora em Psicologia, Saúde, Educação e Qualidade de Vida pela American World University - Latin American Division - AWU//LAD (2009). Especialista em Nutrição em Esportes pela ASBRAN- Associação Brasileira de Nutrição (2010).Professora da Universidade do Estado da Bahia. Ministra componentes curriculares Nutrição em Gerontologia e Psicologia nos distúrbios nutricionais, TCC. Orientação de TCC em cursos de graduação e pós-graduação na Bahia e outros Estados..Coordena Projeto de Extensão nas áreas de Nutrição e Envelhecimento/,Educação em Saúde e Espiritualidade, incluindo as Práticas Integrativas e Complementares em Saúde -PICS. É Terapeuta e Coach.

Márcia Cristina Maciel de Aguiar, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Doutora em Medicina e Saúde Humana pela Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública, Mestre em Ciências Sociais pela Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Especialista em psiquiatria com título pelo CRM - Ba e pela ABP, Graduada em Medicina pela UFBA, Professora Auxiliar do curso de Medicina da UNEB, Presidente da Associação de Pesquisa e Assistência Integral ao Ser - APAIS, Diretora Técnica do Centro de Saúde do Psiquismo Inácio Ferreira.

Carlos Eduardo Carvalho Correia, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Graduando no curso de Bacharelado em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia(UNEB); foi Monitor de Extensão do componente curricular Biologia Celular; foi Monitor de Extensão(Bolsista) do Projeto AMAR. Atualmente é integrante e diretor financeiro da Liga Acadêmica de Síndrome Metabólica(LASIM) da UNIFACS, membro da Liga Acadêmica de Nutrição com Ênfase Esportiva(LANCEE) da UNIFTC. Possui ensino médio completo pelo Colégio Estadual Coronel Olímpio Campinho. 

Hamilton Vivas da Silva Filho, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA

Estudante de graduação - Bacharelado - em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB), onde é Membro Fundador e Presidente da Nutrindo Jr. - Empresa Júnior de Nutrição da UNEB, sob orientação da professora MSc Lindanor Gomes Santana Neta. Membro Fundador e Monitor de Extensão do Núcleo de Assistência Nutricional e Pesquisa em Hipercolesterolemia Familiar (NANPHF), sob orientação da Professora MSc Joselita Moura Sacramento. Pesquisador Bolsista no Estudo da Toxicidade do Extrato de Zingiber officinale roscoe (Gengibre) em Microcrustáceos, coordenado pelo Professor Doutor Marcos da Costa Silva. Participou do Projeto AMAR: Acolhimento, Monitoramento, Autocuidado e Recomendações Nutricionais e Sanitárias para Pessoas Idosas Frente à Pandemia do COVID-19, coordenado pela Professora MSc Lindanor Gomes Santana Neta, como Monitor de Extensão (Bolsista). Foi Monitor de Ensino (Bolsista) da disciplina Nutrição, Alimentos e Nutrientes, sob a orientação da Professora MSc Joselita Moura Sacramento. Foi membro do Centro Acadêmico de Nutrição Maria Felipa, onde ocupou o cargo de Secretario de Ensino, Pesquisa e Extensão. É Membro Fundador e ex-Diretor da Atlética de Saúde da UNEB. É Pesquisador Voluntário do Comunidades Virtuais (CV) da UNEB, coordenado pela Professora Doutora Suiane Costa. Membro e Diretor Cientifico da Liga Acadêmica de Síndrome Metabólica (LASIM), na Universidade Salvador (UNIFACS). Possui Ensino Médio pelo Colégio São José - Bahia (2015). Tem interesse e atua principalmente nos seguintes temas: Oncologia, Neurologia, Gestão em Saúde, Pesquisa e Inovação em Saúde, Fitoterapia; Probioticoterapia; Gastroenterologia; Doenças Cardiovasculares; Terapia Nutricional, Dietoterapia, Imunologia e Fisiopatologia.

Luciana Santos Souza dos Santos, UNEB

Nutricionista. Graduada pela Universidade do Estado da Bahia-UNEB. Colaboradora do Programa de Extensão Universidade Aberta à Terceira Idade (UATI)-UNEB. Membro integrante da equipe do Projeto AMAR.

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Published

2021-12-10

How to Cite

Santana Neta, L. G., Souza Bordallo, C. de O. ., Sacramento, J. M. ., Sampaio, Ângela L., Rodrigues Mendes, A. C., Maciel de Aguiar, M. C., … Santos, L. S. S. dos . (2021). Report of Extension Experience of remote work in confronting the COVID-19 pandemic by UNEB professors: A.M.A.R – Welcoming, Monitoring, Self-care, Nutritional and Sanitary Recommendation for the Elderly at UATI-UNEB. Conecte-Se! Revista Interdisciplinar De Extensão, 5(10), 131–152. Retrieved from https://periodicos.pucminas.br/conecte-se/article/view/26273

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Vol. 5 No. 10 (2021): CONECTE-SE! REVISTA INTERDISCIPLINAR DE EXTENSÃO

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Relatos de Experiência

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